白驹过隙，鸡年春节已经进入倒计时，不管是来杭州旅游，还是招待外地朋友，或者是过年过节回老家，总是要带点什么特产。作为每年坚持要回老家过年探亲的性情中人，是不是一样苦恼想为大家介绍或者送点杭州特色呢?小编今年选西湖龙井!那么问题来了，如何优(zhuang)雅(bi)地介绍西湖龙井呢?

　　第一招儿：皇上喝了都说好

　　乾隆皇帝酷爱龙井茶，这在杭州家喻户晓。他六下江南，四次到茶区考察，写下《观采茶作歌》;还把胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，龙井茶借此声名远扬。

　　第二招儿：龙牌，只为正统西湖龙井。

　　西湖龙井以色绿，香郁，味醇，形美“四绝”闻名，但现在正宗的越来越少，更别提手工炒制了。龙牌西湖龙井茶园分别分布在一级产区狮龙云虎梅，及二级产区品质上佳的龙门坎产区，茶园由世代种茶制茶的当地茶农管理培育，采摘后手工炒制筛选，成茶扁平挺秀，光滑匀称，翠绿略黄。泡在杯里，嫩芽成朵，一旗一枪，交相生辉。香馥若兰，清高持久，汤色明亮，滋味甘鲜。

　　第三招儿：明前茶，贵如金

　　清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。清明后到谷雨前采摘的的茶芽，称为雨前茶。

　　明前茶之所以能长期受追捧，小编认为主要原因如下：

　　首先，经过一个漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上春季气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽密，芽壮，嫩度好，叶张厚。

　　其次，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高，尤其是叶绿素A含量较高，因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉观赏效果好。

　　再者，明前茶的氨基酸含量相对于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量也较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，这使得茶叶入口香高而味醇，其营养也较高。

　　最后，明前茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，往往是一年中绿茶品质最佳的。

　　明前茶好，归结起来就是一句话：芽壮，嫩度好，叶张厚，无虫害，营养高。

　　第四招儿：真假鉴别

　　如何给人一种行家出手的感觉?当然是教人鉴别!春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛;汤色嫩绿黄明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

　　怎么样，你学会了吗?

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