春茶翘楚西湖龙井，你值得拥有

一到春茶上市期间，不少茶友就对西湖龙井翘首以盼，第一批西湖龙井更是茶友们争抢的对象。那当我们在喝西湖龙井的时候，到底喝的是什么呢？

群体种代表着西湖龙井的传统

早在清朝时期，西湖龙井就被列为皇家贡品，并多次获得乾隆皇帝的称赞。乾隆皇帝还亲自留文于西湖之畔，并将胡公庙前的“十八棵茶”钦点为御茶，那时的“当地茶树品种”以及现在的“十八棵御茶”就是现在茶友们常说的“群体种”。

俗话说，一方水土养一方人，同样的，群体种经过了长期的自然选择，逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。

因群体种是由不同性质的植株混合而成，所以可以称之为天然的“拼配茶”，其制成的茶叶口感协调性很好，茶汤饱满，层次感强。

品种原因导致种植面积基本饱和

西湖龙井价格偏高众所周知，而其中的群体种更是精贵，龙牌西湖龙井“狮”字号礼盒就要几千元。但其实贵也有贵的缘由。

根据目前种植情况来看，龙井群体种的种植面积非常有限，且受人工影响较小，散落在各个茶园。

根据农业部茶叶质监中心检测室副主任刘栩介绍：“现在西湖龙井一级产区，群体种的产区面积最多只占一半，而分布分散，仅狮、龙、云、虎、梅等核心产地群体种数量偏多。现在群体种基本都是茶农家里，企业主要通过收购获得原料。”

同样的观点我们在龙井村村委会副主任陆一骅那里也得到证实：“龙井村最早种植43号茶树是在1976年，但群体种的面积相对更大。目前龙井村有1000亩茶园，其中有740亩是群体种，而其余的260亩则是龙井43号。现在整个龙井村都纳入重点保护区，一草一木都有标记的，茶园的面积和品种比例都已经固化下来了，茶园面积也不可能再增加了。”

而今年的倒春寒对西湖龙井也有较大影响，但对于群体种和龙井43号而言，群体种的受灾程度要轻许多。

因为群体种比龙井43号发芽晚，恰好避开了倒春寒的打击。在倒春寒开始之前龙井43号就已经发出芽头，结果芽头很多都被冻坏了，而群体种在倒春寒之后发芽，赶上了头一批采摘的好时机。

龙井43号究竟是何方神圣?

一般来说，群体种是业内公认的、制作西湖龙井内质最佳的茶树品种。但随着饮茶的普及，西湖龙井的需求量不断增加，致使原本的群体种数量已经无法满足当前市场的需求。

在市场的推动下，国家开始在群体种的基础上培育优良茶树品种。龙井43号就是从西湖群体种中选育出来的茶树品种，并于1987年被认定为国家良种，与群体种同属于一条血脉。

用刘栩老师的话来形容就是：“西湖龙井不存在龙井43号更贵还是群体种更贵的说法。好的西湖龙井还要看工艺，最后的品质标准，以及品牌价值和消费者的认可度。”

茶叶在加工时看重的是芽、叶、茎都能适度杀青，茶鲜叶的嫩度、匀净度就越要求一致，以方便加工。同时，国家地理保护产品龙井茶(GBT 18650-2008 )中规定龙井茶越匀齐，相应等级越高，其中特级龙井茶要求芽叶匀齐肥壮。

群体种和龙井43号哪一个更符合要求?

看到茶叶加工标准时，不禁会想到，究竟是群体种还是龙井43号更适合加工，或者说能否从这一点看出它们的优劣?

群体种属于有性系种子繁殖，植株间差异大，导致了鲜叶大小不一，发芽时间不一致，这都加大了采摘和后期加工的难度。

举个例子，如果不是经验足够丰富的制茶师，就很容易出现叶片边缘都已焦黄而芽头和根茎还没有杀青杀透的情况。

而龙井43号，则属于无性系扦插繁殖，无论是发芽时间还是芽叶性状(叶片形状、含毫量、以及失水速率)均表现一致，炒制相对群体种来说要更方便，且制成的茶叶外形也更加匀整好看，卖相更好。

更重要的是，龙井43号发芽能力强，产量高，而且发芽时间早，对于求鲜求早的西湖龙井茶市场，龙井43号更具市场优势。

因此，从龙井43号选育成功之初，就得到广泛的推广，目前已成为西湖龙井主流茶树品种，而且市场接受度颇高。目前群体种和龙井43号都是国家认可的适合西湖龙井制作的茶树品种。

目前，狮、龙、云、虎、梅等核心产地群体种及龙井43新茶在龙牌茶叶旗舰店均有销售，有需要的茶友可以拨打咨询热线0571-8535-0077。