没有喝过这杯茶，喝十年西湖龙井也枉然！

　　西湖龙井的唇齿留香，只要仔细品过就知道，兰香、豆香、栗香，都是西湖龙井不同产区、不同品种、不同采摘时间乃至不同炒制人带来的香气小差异，茶农口中手工炒出来的、老底子的西湖龙井什么味道?油煎蚕豆瓣儿香!

　　什么是老底子西湖龙井?必须是当家品种群体种!

　　我们都知道西湖龙井主要有群体种与龙井43，但当家顶梁柱必须还得是群体种。市面上的主流品种龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从群体种中扦插出来的，它育芽能力强、发芽整齐，最大的优势还在于采摘期提前，3月中下旬就可以开始大面积的采摘，但它的品质并没有“青出于蓝”，龙井43体现出更多鲜爽清香的感觉，在耐泡度方面，群体种也胜出些许，因此，诸多老茶客最为青睐的还是群体种。

　　群体种代表着西湖龙井的传统，是西湖龙井最早的品种，俗称老茶树，采摘较龙井43晚5-10天左右。群体种是当地土生土长的原生茶树品种，虽然大部分龙井茶(大类，包含外地龙井)资料中显示群体种并不特指西湖龙井地区，但目前也仅在西湖龙井产区保留群体种种植，原因有多方面，但最重要的因素之一当属经济因素，群体种发芽晚，明前茶量少，外地龙井少有种植此品种的，唯有西湖龙井产区，为品质与文化保护，保留群体种至今。

　　龙牌狮字号茶园基地翁家山就有不少百年树龄的群体种老茶树，并占据茶园约33%的面积，龙牌隐象系列明前特级茶其中一款就出自这里，如今已经少量上市。

　　群体种到底好在哪儿?

　　世人都说“青出于蓝”、“长江后浪推前浪”，但用在西湖龙井品种方面似乎不怎么合适。群体种在品质方面，至今仍然是巅峰!因为群体种经过了长期的自然选择，逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。龙井43已是新品种中的佼佼者，但幼芽的抗旱性和抗寒性较差，最怕“倒春寒”，有时天气寒冷，甚至会另幼芽“全军覆没”。而群体种经过大自然长期的优胜劣汰，不论是从外形、树姿、芽叶颜色还是发芽期、抗逆能力、自然品质等特性上都是独树一帜的，虽然发芽较新品种晚一周，但反而能接收到更多的阳光，内含物质也更加的丰富，香气也比早茶更浓郁，更能保证茶的品质。

　　相比新品种，西湖龙井群体种的茶味更浓厚，口感最饱满，最为能体现茶农所形容的“油煎蚕豆瓣儿”香，而且每一次加水，它的香味便有稍微的不同，总让老茶客念念不忘。

　　龙牌西湖龙井如今准备了两款西湖龙井群体种明前特级茶，一款来自一级产区狮字号茶园，一款来自西湖产区龙门坎茶园，各有千秋，若您对群体种西湖龙井有兴趣，可前往龙牌西湖龙井专卖店体验，也欢迎大家为笔者所述斧正。